ما هو اللحم المستزرع في المختبر ؟ وما حكم تناوله ؟ الشيخ علي حسن


اللحم المصنّع – المزروع
- اللحم المزروع (اللحم النظيف - اللحم المصنع – اللحم المختبري) هو اللحم الذي يُنتج من زراعة الخلايا الحيوانية في المختبر بدلاً من الأخذ المباشر من الحيوانات.
- تم تعميم مفهوم اللحم المصنع من قبل (جيسون ماثيني Jason Matheny) في أوائل عام 2000 بعد المشاركة في كتابة ورقة بحثية. وهو خبير أمريكي في الأمن القومي وموظف أول في إدارة بايدن. يشغل منصب نائب مساعد الرئيس للتكنولوجيا والأمن القومي وغير ذلك.
- أثار هذا الطرح الاهتمام في تطوير إنتاج اللحوم المصنعة، وإنشاء منظمة (نيو هارفيست New Harvest)، وهي أول منظمة غير ربحية مكرسة لدعم أبحاث اللحوم في المختبر.
- الفكرة أقدم من هذا بكثير، فرئيس الوزراء البريطاني ونستون تشرشل في عام 1931 قال: (سنهرب من عبث تربية دجاجة كاملة من أجل أكل الصدر أو الجناح، من خلال زراعة هذه الأجزاء بشكل منفصل باستخدام وسيط مناسب).
- كما أُجريت الزراعة في المختبر للألياف العضلية منذ عام 1971 بواسطة عالم الأمراض راسيل روس (ت1999) وكان مهتماً بأبحاث شفاء الجروح.
- وفي عام 1998، جون إف فين عالم كيمياء أمريكي حاصل عام 2002 على جائزة نوبل للكيمياء مشاركة مع عالمين آخرين، تقدم بطلب للحصول على براءة اختراع لإنتاج اللحوم المصنعة من الأنسجة، وذلك بهدف الاستهلاك البشري، حيث تُزرع الخلايا العضلية والدهنية بطريقة متكاملة لإنتاج منتجات غذائية مثل لحوم الأبقار والدواجن والأسماك.
- في عام 2008، قدمت منظمة بيتا جائزة قدرها مليون دولار لأول شركة تقدم لحوم الدجاج التي تُزرع في المختبر إلى المستهلكين بحلول عام 2012. كان على المتسابق إكمال مهمتين قبل استلام الجائزة: «إنتاج منتج من لحم دجاج مصنع لا يمكن تمييزه عن الدجاج الحقيقي»، و«إنتاج المنتج بكميات كبيرة كافية ليُباع بشكل تنافسي في 10 ولايات على الأقل». مُددت المسابقة حتى 4 مارس 2014. انتهت المهلة في نهاية المطاف دون وجود فائز، ولكن الدعاية حول الموضوع جعلت الأمر محط اهتمام العلماء بشكل أكبر.
- اعتبارًا من عام 2012، أعلن 30 مختبرًا من جميع أنحاء العالم أنهم يعملون في مجال بحوث اللحوم المصنعة.
- أنشأ الدكتور مارك بوست في جامعة ماسترخت، أول برغر من لحم البقر المصنع، أُكلت ضمن عرض عملي للصحافة في لندن في أغسطس 2013. صُنعت من أكثر من 20,000 خيط رفيع من نسيج العضلات. كلف هذا البرغر الدكتور بوست أكثر من 300,000 دولار لصنعه وأكثر من عامين لإنتاجه.
- أشار تقرير صادر في يوليو 2019 إلى أنه من المتوقع أن ينخفض سعر صنع برغر بلحم مُصنَّع إلى 10 دولارات في غضون سنتين.
- في يناير 2021 كتبت صحيفة الراي الكويتية مقالاً طريفاً قالت فيه: (أجازت وكالة الأمن الغذائي في سنغافورة استخدام «اللحم المزروع»، وبدأت مطاعم آسيوية في تقديمه، هل يأتي اليوم الذي نجد فيه اللحم المزروع يحل ضيفاً على المجبوس الكويتي ليكون بديلاً عن الخراف والدجاج المذبوحة؟).
س: تم انتاج لحم في المختبر ـ وليس لحم حيوان ومذبوح او ما شابه ـ فهل يجوز اكله؟
السيد السيستاني: لا يجوز اكله.
Islamqa.com محمد صالح المنجد: ولا نرى التعجل في إصدار حكم بشأن هذه اللحوم ، حتى يعرف مصدر الخلايا الجذعية المصنعة منها، وطبيعة المواد المضافة في التصنيع ، وأثر ذلك على صحة الإنسان، وينبغي أن يكون النظر في هذه القضية من قبل الهيئات العلمية المعتبرة كمجمع الفقه الإسلامي، كما سبق له النظر في قضية الاستنساخ، والاستفادة من الخلايا الجذعية.
1. حلية مصدر اللحم في أصله وفي تذكيته.
2. الضرر المترتب على تناوله.
3. عدم احتوائه على مكونات من مواد نجسة ومحرمة مثل أنزيمات الخنزير.
4. اشتراط أن يكون مصدر اللحم مباشراً من الحيوان لا مصنعا مخبرياً.